« Découvrir et comprendre les tendances culinaires actuelles est essentiel pour les amateurs de gastronomie. En cette nouvelle année 2022, la cuisine japonaise ne fait pas exception à cette règle et continue d’évoluer, offrant des innovations intéressantes pour ravir les papilles.
Un courant majeur qui prend de l’ampleur est l’attention portée aux ingrédients durables et locaux. De nombreux chefs japonais redéfinissent le ‘farm-to-table’ en s’approvisionnant directement auprès des producteurs locaux pour créer des plats japonais authentiques et savoureux.
Simultanément, le monde de la pâtisserie japonaise connaît aussi son heure de gloire. De nouveaux desserts créatifs fusionnent les saveurs occidentales avec des techniques de pâtisserie japonaises traditionnelles, donnant naissance à des créations uniques à la fois visuellement époustouflantes et délicieuses.
En matière de présentation, la tendance est à l’équilibre et à la simplicité, accentuant la beauté naturelle des ingrédients. Les chefs japonais sont de plus en plus connus pour leur attention aux détails, ce qui transforme chaque plat en œuvre d’art culinaire. Une visite sur notre site vous donnera l’occasion de découvrir, et pourquoi pas de déguster, ces nouvelles tendances innovantes de la cuisine japonaise. »